Ngày nay, nhờ công nghệ nuôi và chế biến, yến xào đã trở thành thực phẩm bổ dưỡng phổ biến. Đặc biệt, yến huyết được cho là quý hiếm và đắt hơn nhiều so với yến trắng và yến hồng. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, thành phần của tổ yến huyết và yến trắng nhìn chung không khác nhau. Đọc tiếp Dinh dưỡng của yến huyết và yến trắng như nhau